9月26日，粤式茶点产业发展集聚区推进大会暨南海加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划发布会在佛山市南海区双溪酒楼隆重举行。会上，《佛山市南海区加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025—2029年）》（以下简称《计划》）正式发布，标志着南海以“粤式茶点”为产业支点，全面启动美食产业体系化升级，锚定“中国粤式茶点之都”建设目标，推动“南海味道”走向全国、香飘世界。
立足文化根基，擘画千亿产业新图景
《计划》明确，南海将围绕“品牌化、集聚化、数字化、国际化”四大路径，实施六大重点工程、二十项具体任务，构建以粤式茶点为引领、多业态融合的现代美食产业体系。根据目标，至2027年，南海餐饮业营收规模将突破200亿元，培育超3.6万家市场主体，康养预制菜产业链年产值超400亿元；至2029年，引进海内外知名美食品牌20个，全国百强餐饮企业达5家，产业集群综合产值超1100亿元，建成国际粤式茶点交流传播中心。
展开剩余70%“南海与广州地缘相近、文化同源，在粤菜发展史上始终互补共进。”南海区餐饮业协会秘书长李穗东指出，南海凭借物产资源、成本优势和人才积淀，已形成成熟的粤式茶点产业梯队。面对智能时代消费变革，他提出：“科技延寿改变饮食习惯，闲暇增长催生休闲需求，技术革新重塑烹饪体验，南海茶点产业正迎来历史性机遇。”
六大工程系统布局，打造“从田间到全球”的产业链
《计划》提出六大核心工程：
1. 美食文化品牌塑造工程：通过编撰《南海茶点技艺大全》、打造粤式茶点博物馆、申报非遗项目，深挖“师源南海”文化标识；构建东、中、西三大地标美食集聚区，至2027年打造不少于7个特色美食街区。
2. 美食文化地标工程：以“传承人+餐厅+产品”为核心，培育非遗传承人、推行餐厅星级认证，推动“中国粤式茶点大会”永久落户南海，并力争3-5款茶点入选“湾区标准”。
3. 美食产业发展工程：联动“会+展+节”模式拓展产业链，打造10条“深夜食堂”特色街区，每年举办超100场促消费活动，带动消费超10亿元。
4. 康养食品提质升级工程：建设预制菜产业园、康养食品创新实验室，打造“南海康养功夫菜”IP，推动预制菜标准化、国际化。
5. 美食文化传播工程：设计统一视觉标识，联合广佛打造“美食走廊”，借势功夫IP推出主题宴席，开展海外推广周活动。
6. 美食文化夯基工程：培育万名粤菜厨师梯队，至2029年孵化50位美食主理人，构建人才支撑体系。
重磅签约与平台上线，夯实产业集聚基础
大会现场，南海区与中国饭店协会签署共建“中国美食地标·粤式茶点产业发展集聚区”协议，“中国粤式茶点大会”宣布永久落户南海。“品味南海”数字平台同步上线，整合食材溯源、企业名录、消费评价等功能，为产业数字化赋能。首批“诚信老字号”获颁牌匾，百年双溪·粤式茶点博物馆揭牌成立，成为全国首个茶点主题博物体验空间。
南海区相关负责人表示，未来将通过政策引导、市场运作、行业协同，推动美食与文旅、康养、科技深度融合，“让每一件虾饺、每一笼烧卖都承载南海的文化自信与产业雄心”。
以美食为媒，叩响世界之门
从广佛茶楼三百年的历史沉淀，到智能时代的产业革新，南海正以“一盏早茶”为媒介，融文化传承、产业升级与城市形象于一体。随着《计划》的全面实施，南海有望成为粤港澳大湾区美食文旅新高地，为岭南文化走向世界注入全新动能。
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